Европа. Кулинарный путеводитель

Дюк Митягов. Европа. Кулинарный путеводитель
М.: Вокруг Света, 2009
ISBN 978-5-98652-242-5 144 стр.

Это не совсем обычный путеводитель. Вместо привычных туристических маршрутов по местным достопримечательностям и культурным символам Старого Света вас ждет увлекательное путешествие по ресторанам и закусочным, тавернам и кафе пяти европейских государств. Вы узнаете, из чего произошел пудинг и в какие часы английские джентльмены садятся за стол, как не потеряться в многообразии французских вин и соусов, какой съедобный сувенир во что бы то ни стало надо привезти из Испании и для чего в сидрериях пол покрыт опилками, как итальянцы готовят настоящие макароны и почему основные блюда немецкой кухни такие жирные.
Еще древнегреческий философ и врачеватель Гиппократ пришел к выводу: «Мы есть то, что мы едим». Отталкиваясь от этой формулы, через гастрономические традиции Великобритании, Франции, Испании, Италии и Германии я попытался понять и раскрыть национальные характеры народов, населяющих европейский континент.
Надеюсь, что эта книжка будет полезна не только в качестве источника информации о том, что можно отведать в той или иной стране, но и позволит увидеть мир в новом ракурсе.

Великобритания

Франция

Испания

  • Кулинарный характер
  • Предприятия питания
  • Мясные закуски
  • Колбасы
  • Сыры
  • Блюда из яиц
  • Салаты
  • Супы
  • Блюда из риса
  • Рыба и морепродукты
  • Мясо
  • Птица
  • Дичь
  • Овощи
  • Сладости и десерты
  • Напитки
  • Ликеры
  • Крепкие напитки
  • Пиво
  • Чай и кофе, прохладительные напитки

Италия

Германия

  • Кулинарный характер
  • Распорядок питания
  • Предприятия питания
  • Пивные
  • Колбасы
  • Хлеб и выпечка
  • Капуста и картошка
  • Супы
  • Мясо
  • Пиво
  • Вино
  • Система качества
  • Крепкие напитки

* выдержки из книги публикуются с любезного разрешения издательства.