Из моей книги Европа. Кулинарный путеводитель. Германия – самая пивная страна в мире. В ней более 1300 пивоварен, в которых и делают 40% всего производимого на планете пива. Среднестатистический немец старше 15 лет в год выпивает около 180 литров жидкого хлеба. В различных областях Германии делают и пьют пиво по-разному. В Шлезвиг-Гольштейне, Нижней Саксонии, в [...]
ducland.ru
Твёрдая почва Дюка Митягова
Tag Archives: Германия
Мар
18
2010
Пивные в Германии
Из моей книги Европа. Кулинарный путеводитель. Немецкие пивные – главный объект общепита. Самые простые – Kneipen и Bierstube. Надо быть готовым, что не во всех пивных можно поесть, в некоторых нет даже закусок для пива. Biergärten в первоначальном классическом баварском значении — место над пивным келлером в пивоварне или вообще хранилище, вынесенное за пределы города [...]
Фев
05
2010
Кулинарный характер Германии
Из моей книги Европа. Кулинарный путеводитель. Главная черта немецкой кухни — ее основательность, сытность и обильность. Обязательный компонент любого застолья — кружка пива. Пенный напиток распаляет аппетит, а жирную пищу хочется немедленно запить прохладным пивом — даже сами немцы не могут ответить на вопрос, что первичнее, «пиво для еды» или «еда для пива». В любом [...]
