Из моей книги Европа. Кулинарный путеводитель. Рестораны (Restaurants). Самые дорогие заведения с наилучшей кухней. Бистро (Bistrots). Небольшой ресторан быстрого обслуживания. Цены средние. Обычно подают закуски (entrée) и горячие блюда – отварные (plats mijotes) или жареные (grillades).