<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss version="0.92">
<channel>
	<title>ducland.ru &#187; мясо</title>
	<link>http://www.ducland.ru</link>
	<description>Твёрдая почва Дюка Митягова</description>
	<lastBuildDate>Tue, 10 Apr 2012 13:33:46 +0000</lastBuildDate>
	<docs>http://backend.userland.com/rss092</docs>
	<language>en</language>
	<!-- generator="WordPress/3.3.2" -->

	<item>
		<title>Кухня Ирландии</title>
		<description><![CDATA[Из моей книги Европа. Кулинарный путеводитель. В ирландских водах немало рыбы. Из речных и озёрных – лосось, форель, окунь, угорь, щука. В море вылавливают треску, скатов, камбалу, сельдь и скумбрию. Ирландская свежая или копчёная скумбрия на удивление сочна и необыкновенно вкусна. Традиционно к рыбе, особенно к припущенному лососю, подают щавелевый соус. Кроме морепродуктов (королевских креветок, [...]]]></description>
		<link>http://www.ducland.ru/cookguide/kuxnya-irlandii/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Мясные блюда в Великобритании</title>
		<description><![CDATA[Из моей книги Европа. Кулинарный путеводитель. Различные виды мяса, птицу, дичь англичане готовят с любовью, самыми различными способами. Как правило, это основательные блюда с подливкой или соусом, варёными овощами или пудингом. Самые «английские» способы обработки мяса — ростбиф и бефстроганов. Настоящий английский ростбиф (англ. roast — жарить, beef — говядина) готовят из мраморного мяса, богатого [...]]]></description>
		<link>http://www.ducland.ru/cookguide/myasnye-blyuda-v-velikobritanii/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Мясо в французской кухне</title>
		<description><![CDATA[Из моей книги Европа. Кулинарный путеводитель. Мясо французы отваривают, жарят, готовят на гриле, тушат. Степень прожарки мяса: хорошо прожаренное (bien cuit), средней прожаренности (a point), с кровью (saignant), почти сырое (bleu). Порционные куски: турнедо (tournedos, вырезка толщиной 8-10 см из филейной части с поперечным расположением волокон); антрекот (entrecôte, кусок мяса весом до 0,3 кг); бифштекс [...]]]></description>
		<link>http://www.ducland.ru/cookguide/myaso-v-francuzskoj-kuxne/</link>
			</item>
</channel>
</rss>

