Из моей книги Европа. Кулинарный путеводитель. Нормандия Нормандия знаменита жирными сливками, яблоками и морепродуктами. Провинция поставляет около половины французских молочных продуктов. Нормандские яблоки положили основу знаменитому французскому яблочному пирогу tarte aux pommes. Из ароматных яблок делают кальвадос (яблочное бренди) и сидр, которые так или иначе используются в многочисленных местных блюдах. Омывающее край море предоставляет изобилие [...]